Les ressorts ensachés reposent sur une fonction dans laquelle chaque ressort réagit individuellement aux contraintes et au poids de notre corps. Le matelas s'adaptera au corps et non l'inverse. Ils ont une structure formée de ressorts qui sont chacun dans un boîtier et agissent donc indépendamment les uns des autres. Les matelas à ressorts indépendants sont le meilleur choix. L'entreprise italienne Casa Fortunato est spécialisée dans leur production.